블루베리와 그 효능

밴쿠버 조선 news@vanchosun.com 기자의 다른 기사보기

아버지가 아들과 대화하고 가르치기 위하여 일부러 말을 타고 산에 오를 계획을 하였습니다.아버지는 직장이 끝나는 대로 집으로 돌아 왔습니다. 아들은 말에 안장을 놓고 어머니가 준비한 식사와 침낭을 실었습니다. 그들은 말을 타고 그날 밤 그들이 갈 수 있는 만큼 멀리 계곡으로 갔습니다. 그들은 샘가에 말을 매어 놓고 식사를 한 후 일찍 침낭 속으로 들어갔습니다. 이렇게 하여 그들은 그곳에 누워 별을 보며 이야기할 기회를 갖게 되었습니다. 그날 밤 아버지는 아들에 대해 이전 어느 때보다도 많은 것을 알게 되었습니다. 아들도 그 어느 때보다도 많은 것을 그의 아버지로부터 배웠습니다. 아들은 그때 아버지로부터 배운 가르침과 교훈을 오랫동안 기억했습니다. 아버지 역시 그때의 아름다웠던 일을 오랫동안 기억했습니다.

자연의 아름다움과 혜택을 누릴 수 있는 야외 활동을 하기 좋은 계절이 돌아 왔습니다. 그러나 이곳의 생활이 만만치 않아서 그저 먹고 살기에만 급급하였습니다. 아들과 딸과 또는 아내와 남편이 함께 자연과 동화되는 느낌을 경험하여 보십시오. 서로에 대한 느낌이 새로워질 것이며 다시 한번 가족의 중요성을 알게 될 것입니다.

블루베리는 많은 사람들이 좋아하는 과일로 영양가가 높고 또한 약용 성분이 많이 함유된 과일입니다. 미주지역의 원주민들이 블루베리를 식용으로 또는 약용으로 오랫동안 사용해왔는데 오늘날 과학적인 연구에 의하면 아주 타당성이 있고 지혜로운 사용이었음이 밝혀졌습니다. 일반적으로 블루베리에 대해 알려진 바로는 자연에 존재하는 과일 중에서 가장 훌륭한 항 산화제의 하나이며 그 역할은 블루베리에 함유된 플라보노이드(Flavonoid)와 과일의 블루 색을 띠게 하는 안토시아닌(anthcyanin)의 역할에 의해서라고 하였습니다.

블루베리에 함유되어 있는 중요한 성분 중에 안토시아닌은 아주 훌륭한 항 산화제의 역할을 하며 특히 눈의 미세한 모세혈관을 튼튼히 하여 주는 역할을 한다고 알려져 있습니다. 그리고 혈관을 튼튼히 하여 주어 혈관 관계 질환을 위해서도 많이 사용하고 있습니다.

오늘날 시력을 향상시키고 눈의 피로를 해소하여 주는 안토시아닌에 대한 연구가 활발히 진행되고 있는데 블루베리의 성분이 알츠하이머와 노화와 연관이 있어 맑지 않은 정신과 뇌기능 개선에 도움이 될 것이란 연구도 있습니다. 블루베리는 항 산화제 성분이 많이 함유되어 있으며 콜레스테롤을 낮추어 주며 노화를 방지하고 혈관조직을 강건하게 하여 뇌졸중과 같은 질병 예방에 좋으며 소변기계통의 감염을 예방하여 줍니다. 또 시력과 기억력 향상을 도와 주고 질병을 예방하여 주는 걸로 알려져 있습니다. 또한 포타시움 칼슘, 비타민A, C ,E와 엽산과 섬유질이 많이 들어 있는 열매입니다.

*항 산화제의 역할-연구에 의하면 블루베리는 40여 가지의 다른 과일과 야채와 비교하여 본 결과 가장 훌륭한 항산화제의 역할을 하며 체내 대사작용의 부산물로 생겨나서 만성질환을 일으키고 암이나 노화를 진행시키는 활성 산소를 중성화 하는 역할을 합니다. 블루베리의 블루 색을 만드는 안토시아닌이란 성분이 가장 중요한 성분으로 작용합니다.
*노화방지-또 다른 실험실 연구에 의하면 사람과 같은 양의 블루베리를 먹인 쥐의 뇌가 더디게 노화가 진행이 됨을 알았고 뇌기능 테스트에서 블루베리를 먹이지 않은 그룹의 쥐보다도 훨씬 뇌기능이 우수하게 나타났습니다. 블루베리에 많이 함유되어 있는 항 산화제 성분이 그
역할을 하는 것으로 여겨지고 있습니다. 자동차 키를 어디에 두었는지를 알려면 블루베리를 먹어보라는 말이 있습니다.
*질병예방-블루베리는 소위 말하는 나쁜 콜레스테롤을 줄여주며 이로 인해서 발생할 수도 있는 뇌졸중이나 심장 혈관계통의 질환의 위험을 줄여 줍니다. 캘리포니아 대학의 데이비스 박사에 의하면 그 활성 성분이 블루베리에 함유되어있는 항 산화제로 간주되어 진다고 하였습니다.
*소변기계통의 감염을 예방-블루베리에 함유되어 있는 성분이 방광이나 소변기관의 내면 벽에 박테리아가 서식하지 못하도록 하여 감염을 막아주고 소변기계통의 건강을 도와 줍니다.
*시력보호작용-유럽과 일본에서 행하여진 연구에 의하면 블루베리가 빌베리처럼 시력을 향상시켜 주고 또한 눈의 피로를 풀어주는 역할을 한다고 하였습니다. 이것은 블루베리의 블루 색을 내는 안토시아닌으로 인함이라고 하였습니다.

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