진한 육수에 익혀 먹는 샤부샤부와 닭도리탕이 자랑!

밴쿠버 조선 news@vanchosun.com 기자의 다른 기사보기

‘애니타임’, 언뜻 양식당인가? 싶은 이 식당은 닭도리탕과 샤부샤부의 진수를 맛 볼 수 있는 한식 패밀리 레스토랑이다. 그런가 하면 또 칵테일 바가 있다. 정규칵테일 전문가 코스를 거친 전문가의 향긋한 칵테일도 맛볼 수 있다. 킹스웨이 웨스트 사이드 끝 부분에 위치한 이곳은, 식당을 막아서는 큰 빌딩이 없고 주차장을 겸한 전면이 넓어 한눈에 찾을 수 있다.

한식, 카페, 칵테일 바, 라이브 무대, 기분 따라 선택

애니타임은 한식, 일식, 카페, 칵테일 바, 라이브 음악을 한곳에서 즐길 수 있는 특별한 곳이다. 메뉴만으로 억지 차별화를 유도하지 않고 각각의 분위기를 느낌으로 나누어지도록 했다.

전면의 유리거울과 예쁜 와인 잔으로 장식된 칵테일 바에 서서 왼쪽으로 고개를 돌리면, 닭도리탕과 해장국 샤부샤부 등의 한식을 편안하게 먹을 수 있는 한식당이 있고, 오른쪽으로 몸을 좀더 길게 빼고 보면 당장이라도 올라가서 피아노 반주에 맞춰 노래 한 곡을 부르고 싶은 피아노가 있는 작은 무대가 보인다. 아마도 식사 후 휴식과 디저트를 위해 마련한 공간 인 듯 창가풍경이 예쁜 카페 분위기다. 가끔 학창시절 DJ로 활동한 경험을 살려 사장 송인호씨의 뮤직타임도 준비되는 공간이다.

한식당과 카페, 그리고 칵테일 바와 피아노 라이브 무대… 서로 다른 분위기가 어울려도 이렇게 괜찮은 풍경을 만들어 낼 수 있다는 것이 신기하다.

애니 타임은 원래 분식 중식을 겸한 한식당이었다. 얼마 전 현재 주인 송인호씨가 인수한 이후 가족과 연인, 연회모임까지 누구나 부담 없이 와서 식사를 하고 디저트를 즐기며 노래도 부를 수 있는, 식사와 오락을 겸한 ‘한국형 패밀리 레스토랑’으로 바꾸었다.

특히 외국인 이곳에서 한식을 선호하는 어른들과 매운맛을 꺼리는 아이들의 취향이 달라서, 가까운 패스트푸드점에 아이들을 떼어 놓고 불안하게 식사하는 이산가족 형 외식을 해소해 주고 싶은 마음에서 가게내부의 분위기를 나누어 본 것이 반응이 좋아 조금씩 발전시킨 것이 이젠 애니타임만의 독특함으로 굳혀졌다.  

닭도리탕은 중국인들 사이에서도 소문이 자자한 맛

메뉴는 한식이 주를 이루지만 음식을 먹고 있는 손님이나, 계속 들어오는 손님들 역시 중국인의 숫자가 우세해 보인다. 이들 가운데 닭도리탕을 시킨 한국 손님 한 팀을 발견했다.

음식이 나오고 바로 달려가면 예의가 아닌듯해서 5분가량? 잠시 기다렸다.

“이이고 어쩌나…… 다 먹어버렸는데…… 진즉 오셨으면 맛을 보여드렸을텐데…”

어느새 당근 몇쪽을 남기고 바닥을 긁고 있는 손님들은 교회 저녁모임을 가기 전 식사를 하던 유항근(동서전자 운영)씨 일행이었다.

“정말 맛있어요. 이 집 닭도리탕은 아마 집에서 정성껏 만든 그런 맛이랄까…… 그래요.”

정말 맛있게 식사를 끝낸 일행이 나가기 무섭게 서빙하는 아가씨가 무언가 살짝 맛을 보는 게 보였다. ‘손님들이 하두 맛있게 먹어서 오늘 닭도리탕이 다른 날 보다 얼마나 맛있나’ 궁금해서 당근 한쪽을 먹어보았단다.

망설임 없이 닭도리탕을 주문했다. 내친김에 중국인들 사이에서 인기최고라는 해물탕도 시켰다. 기다리는 동안 맛깔스럽게 보이는 반찬이 놓여졌다. 연근조림, 야채부침, 감자조림, 브로콜리, 숙주무침.

탕을 시켰는데 김치를 제하고도 일곱 가지 반찬이 나왔다. 큼직한 쟁반 하나 가득한 크기로 넉넉하게 나온 야채부침은 쪽파와 애호박 전이다. 주메뉴 부럽지 않다. 곁에 브로콜리는 참기름과 소금으로 무쳐내어 초고추장에 찍어먹는 맛과는 또 다른 향이 있다.

이것 저것 맛을 보고 메모를 하는 사이 닭도리탕이 나왔다. 우선 푸짐하다. 커다란 돌 냄비에 지글지글 소리 내며 끓고 있는 닭도리탕이 후각부터 어지럽힌다. 애주가라면 딱 소주 한잔이 생각날 맛이다.

속이 노란 단 호박이 먼저 눈에 들어온다. 닭도리탕에 호박을 넣은 것도 처음 본다. 호박은 매운 고추를 못 먹는 사람과 담백한 맛을 느끼고 싶은 사람들이 맵싸한 닭고기와 함께 먹으면 절묘한 궁합일 듯. 감자는 감자대로 뽀얀 살을 드러내고, 야채는 야채대로 제 빛깔이 고스란히 살아있어 설 익은 느낌이 들었지만, 간이 속까지 고루 배어들어 잘 익은 것이 아마도 돌솥에서 발생되는 원적외선 때문인 듯싶다.

뜨거운 돌솥에서 빨갛게 펄펄 끓는 국물은 눈물 찔끔 나게 뜨겁고 맵지만 수저를 놓기 힘든 탕 삼매경에 빠져들게 한다. 이럴 때 불 난 입안을 살짝 식혀 줄 상큼하고 차가운 냉수가 절실하다 싶은데 노오란 레몬 조각이 띄워진 상큼한 생수가 서빙되었다. 이렇듯 손님에게 내 놓는 물 한잔에도 마음을 쓰는 주인의 정성이 곳곳에서 느껴진다. 힘들고 바쁘더라도 냉동하지 않은 신선한 생선을 구입하기 위해 아침마다 분주한 것도 그렇다.

“아토피 있는 분들도 우리집 음식은 먹어도 탈이 없다고 하세요. 해물탕도 그렇고, 가능하면 신선한 상태 그대로 사용하려고 아침마다 바쁘게 시장을 다니지만 입맛처럼 정직한 것도 없고 힘든 만큼 보람을 느끼죠.”

소고기 양지를 고아 만든 샤부샤부 국물은 ‘메누리도 몰러~’

국물만 살짝 맛본 샤부샤부 국물은 깔끔하다. 양지를 고아 만든 육수에 배추 쑥갓 양파, 버섯, 빛깔고운 등심을 익혀 먹는 샤부샤부는 팽이와 느타리, 양송이까지 버섯만해도 세가지종류거 들어가는데 이 육수의 비법만은 주인에게도 공개하지 않는 주방장의 절대 비밀이라고 한다.

한끼에 그 집의 음식을 시켜 맛을 보는 것도 한계가 있어, 손님들이 시키는 메뉴를 유심히 훔쳐보았다. 중국인들은 철판 위에 해물을 볶아 올린 시즐링과 큼직한 꽃게가 금방이라도 튀어나올 듯 싱싱해 보이는 해물탕을, 한국인들은 닭도리탕과 굴 해장국, 부대찌개를 주로 시켰다.

개업한지 이제 3개월 가량, 아직 북적이지는 않지만 알음알음으로 찾아오는 사람들이 많아서 저녁이면 사장 송씨도 앞치마를 두르고 차를 끓이고 서빙을 하며 홀 안을 뛰어다닌다.

“한국의 맛을 외국인에게 제대로 맛 보이고 싶은 욕심도 있고, 맛도 맛이지만 먹어서 기분 좋고 마음 놓고 드실 수 있도록 건강한 음식 정직하게 대접하고 싶어요.”

송씨는 샤부샤부 국물 맛만큼이나 솔직하고 담백하다. 그리고 작은 무대이지만 누구든지 자신의 모임을 주최하면서 연주를 하고 싶은 사람에게 라이브 무대도 제공한다.

영업시간 AM11:00~ PM 11
주소1097 Kingsway Vancouver
예약전화:604-873-6338

이재연 기자 jy@vanchosun.com

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