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[Biz&People] 식품 회사 CEO 겸 방송인 ‘홍진경’
김치 소비 트렌드에도 변화의 바람이 불고 있다. 건강한 먹거리에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서, 제로 슈가 열풍이 김치 업계 전반까지 확대된 것이다. 자극적인 맛의 '맵단짠'(맵고...
미국 내에서 곤충을 식재료로 사용하는 새로운 시도로 주목받고 있다며 매미를 식용 곤충으로 활용하는 방법을 소개했다. /뉴욕타임스 보도화면 캡처미국 일간 뉴욕타임스(NYT)가 미국...
100명 중 14명 “일주일에 한번은 한식”
가장 좋아하는 건 ‘한국식 치킨’
해외 주요 도시에 거주하는 외국인 10명 중 9명 가까이는 한식에 대해 들어본 적 있는 것으로 나타났다. K푸드가 전 세계적으로 인지도를 높였다는 사실이 수치로 확인된 것이다.4일...
BC 식품 기업 생산력·경쟁력 확대 일환
자동화로 생산량 증가··· 늘어나는 김치 수요 대응
▲이재관 티브라더스 부장, 핀 도넬리 주의원, 팸 알렉시스 농림축산식품부 장관, 모혁정 티브라더스 사장(왼쪽부터) (손상호 기자) BC 주정부가 한인 식품 기업인 티브라더스(T-...
▲22일 김치의 날을 맞이해, KCYA 소속 한인 청소년들이 월넛그로브 세컨더리 스쿨에서 김치를 알리는 행사를 열었다. (사진제공= KCYA) 밴쿠버 한인회 소속 청소년 한국 문화사절단(KCYA)의...
/MBS 뉴스“사과처럼 단맛을 좀 넣는 거 어때?”“감칠맛이 있지”이는 일본 오사카의 한 고등학교 학생들이 김치를 연구하면서 나눈 대화다. 이들은 ‘김치 동아리’의 부원으로서 김치 레시피를 연구해 ‘전국 절임음식 그랑프리’에 출전을 준비하는 등...
김치 생산시설로서는 캐나다 서부지역 유일
밴쿠버의 대표적인 유통기업 티 브라더스(T-brothers)사의 자체 브랜드 제품 중 하나인 ‘한국김치(HANKOOK KIMCHI)’가 지난달 21일 SQF(Safe Quality Food) 인증을 획득했다. 1994년 호주에서 처음...
미국의 한 유치원 교사가 도시락 반찬으로 김치를 싸온 아이의 학부모에게 “냄새가 역하다”며 화를 낸 사연이 전해졌다. 미국 온라인상에선 해당 교사의 행동이 차별적이라는 비판이...
[기고] 미나리와 파김치 2023.03.06 (월)
예함 줄리아헤븐 김 /(사)한국문협 밴쿠버지부 회원
상반된 이미지의 미나리와 파김치는 둘 다 나를 지칭하는 말이다.집에 있을 땐 파김치가 되어 축 늘어져 있다가 문밖을 나서기만 하면 바로 즉시 생기가 돌며 파릇파릇한 미나리가 된다고 해서 붙은 별명이다. 그런데 이 별명을 지어준 사람이 친구가 아닌 울...
제2회 김치 나눔 축제··· 김치 담그기 시연·시식
KCYA 청소년들, 각 학교서 김치 나눠 주기도
‘김치의 날’을 맞이해 한국의 대표 음식인 김치를 알리기 위한 노력이 곳곳에서 이어지고 있다.   지난 19일 오전 밴쿠버 한인회관에서는 제2회 밴쿠버 김치 나눔축제가 성황리에...
[기고] 민들레 김치 2022.04.11 (월)
김경래 / (사)한국문협 밴쿠버지부 회원
놀랍지 않은가  까탈스런 입안에천하의 부랑아가 씹히고 있다 때로 앙숙들 사이엔포용력이 실마리가 되곤 한다 씹어주던가씹혀주던가.   ——————————————————————————-———————————-...
COSTCO 입점 김치로 유명··· 한인들 주의해야
CFIA “대장균 오염 식별 어려워 즉시 폐기 요망”
캐나다에서 유통되는 한국 브랜드 김치에서 이콜라이(E.coli) 대장균이 검출돼 전량 리콜 조치가 내려졌다. 연방 보건당국은 금요일 성명을 통해 BC주를 비롯한 캐나다 3개 주에서...
‘김치의 날’ 기념 김장 축제 성황리에 열려
현지인들도 직접 양념 버무리며 김치 담가
‘김치의 날’ 기념 밴쿠버 김치 나눔 축제가 22일 오전 밴쿠버 한인회관에서 성황리에 열렸다.   무궁화여성회와 민주평통 밴쿠버여성분과위원회가 주관하고, 주밴쿠버총영사관,...
오는 7월 16일 한국문화유산의 밤을 맞아 미국 프로야구 마이너리그 더블A팀 몽고메리 비스킷츠 선수들이 입게 될 '김치 유니폼'. / 몽고메리 비스킷츠 트위터미국프로야구 템파베이 레이스...
▲ 밴쿠버 진미식품(대표 김영길)은 지난 9일 오전 어버이날을 기념하여 밴쿠버 한인 노인회(회장 김봉환) 회관을 방문해 1리터 짜리 김치 60개를 전달했다. 김봉환 노인회 회장은 전달받은...
김치 원조 자칭하는 中겨냥한 행보
해리스 주한 미국 대사가 19일 김치에 사발면과 약주를 곁들여 먹었다며 인증샷을 공개했다/해리스 대사 트위터해리 해리스 주한 미국대사가 19일 자신이 직접 만든 한국의 김치를...
최가네김치 공동창업자 매슈 최. /최가네김치 홈페이지미국의 한국계 30대 김치사업가를 흉기로 살해한 범인이 체포됐다. 범인은 인근에 거주하는 30세 주민으로 나타났다.미 오리건주...
미국에서 김치 사업을 해온 30대 한인 청년 사업가가 정체불명의 괴한의 흉기에 찔린 뒤 숨져 현지 경찰이 수사에 나섰다.최가네김치 공동창업자 매슈 최. /최가네김치 홈페이지지난달...
[기고] 열무김치 예찬 2018.06.25 (월)
이종학 / 캐나다 한국문협 고문  “저기. 밥도둑을 잡아라!”난데없이 환청이라도 들리는 듯하다. 아니, 열무김치 한 그릇이 밥상에 새로 대령하는 착각이다. 제철음식으로 열무김치의 별미를 능가할 인기 반찬은 없다. 생김새 그대로 입에 착 감기는...
한국문협밴쿠버지부 회원기고/수필
 배추를 절여 씻은 후 줄기는 기둥을 세워 놓는다. 마른 북어를 잘게 썰고 밤, 대추, 배채, 고춧가루, 마늘, 생강 새우젓으로 버무린 김칫소를 배추 줄기 기둥 사이로 잘 양념한다. 조그만 대접에 배추 잎으로 보자기를 만들어 준비해둔 김치를 넣고 보자기 싸듯...
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