아이스크림 등 빙과류(frozen desserts) 수출이 급증하고 있다. 올해 사상 처음으로(for the first time in history) 1억달러(약 1375억원)를 넘길 것으로 전망된다(be expected to exceed). 최대 수출 시장은 미국(올 상반기 약 350억원)이고, 필리핀·중국·캐나다·러시아 순이다.
K아이스크림이 선풍적 인기를 얻게 된(gain sensational popularity) 이유는 뭘까. 한류 열풍에 따른 ‘K 브랜드’ 구매욕(purchasing desire) 효과도 있지만, 독특하고 창의적인 맛(unique and creative taste)과 혁신적 콘셉트(innovative concept) 등 여러 가지가 있다. 첫 번째로 꼽히는 요인은 색다른 재료(unconventional ingredient)와 개성 있는 풍미(distinctive flavor)다. 멜론 맛을 내세운 ‘메로나’, 단팥이 들어있는 붕어 모양의 ‘붕어싸만코’, 이색적인 모양과 쫄깃한 식감(chewy texture)의 죠스바와 찰떡아이스 등이 외국 소비자들에게 신선한 미각 체험(novel taste experience)을 제공한다. 특이한 과일 맛, 팥, 치즈, 고구마 등 익숙하지 않은 재료를 활용해 다양한 선택 기회를 주는 것도 현지 소비자들의 호기심을 자극한다(pique local consumers’ curiosity).
물고기·고깔·샌드위치·눈사람 등 재미있고 귀여운 모양(fun and cute shape), 유쾌한 색상(cheerful color), 알록달록하고 감각적인 디자인(vibrant and stylish design), 손가락 하트 등 ‘K컬처’ 감성과 캐릭터가 가미된 포장도 인기를 끄는 요인(factor)이다. 단순한 간식거리 차원을 넘어 ‘사진 찍고 공유하고 싶은 제품’으로 소비 문화를 확장시켜(expand the consumer culture) 소장(所藏)하고픈 욕구를 일으킨다(spark a craving to collect them).
낱개로도 살 수 있는 소포장이 눈길을 끌고(catch the eye), 비교적 가격이 저렴해(be relatively affordable) 쉽게 접할 수 있다. 막대·샌드위치·콘 형태로 들고 다니기 쉽다는(be easy to carry around) 것도 장점으로 평가받는다.
현지화 전략(localization strategy)도 주효했다(prove effective). 유통망을 확보하고(secure distribution networks) 현지 과일을 활용해 국가별로 선호하는 맛을 개발하는 등 공격적인 마케팅이 먹혀 들었다. 또 유제품(dairy product) 규제가 까다로운 유럽 시장에는 식물성 원료 아이스크림을 내놓고, 이슬람 국가에는 할랄 인증 제품(halal-certified product)을 납품하는 등 맞춤형 접근(customized approach)으로 수출 장벽과 소비자 입맛을 동시에 공략했다(address both export barriers and consumer preferences simultaneously).
한국 특유의 팥빙수(shaved ice dessert with sweet red bean paste)는 친구·가족과 나눠 먹는 ‘공유형 디저트’로 해외의 체험 카페, 베이커리 등에서 유행하면서 문화적 확산으로 이어지고 있다(lead to cultural diffusion) 한다.
[영문 참조자료 사이트]
☞ https://www.businesskorea.co.kr/news/articleView.html?idxno=244099#google_vignette
☞ https://www.kedglobal.com/korean-food/newsView/ked202507070002
☞ https://www.korea.net/NewsFocus/Business/view?articleId=274633
