열량은 높고(be high in calories) 영양가는 낮은(be low in nutritional value) 인스턴트 음식이나 가공식품(processed food)을 흔히 정크 푸드라고 부른다. ‘정크(junk)’는 ‘폐물(waste)’ ‘쓰레기(garbage)’라는 뜻으로, 성인병(adult disease)·비만(obesity)·당뇨(diabetes) 등을 유발하는 당분·지방·염분은 넘치고, 비타민·미네랄·섬유소 등 필수 영양소는 결여된(lack essential nutrients) 불량 먹거리를 통칭하는 말이다.
문제는 식욕을 유인하는(entice your appetite) 성분과 각종 화학 첨가제(various sorts of chemical additives)를 의도적으로 배합, 계속 먹고 싶은 유혹을 느끼게(be tempted to keep eating) 만들어 좀처럼 끊기 어렵다는 점이다. 미국의 건강 매체 ‘The Healthy’는 생리적 반응(physiological reaction)이 바뀌도록 뇌를 훈련해야 한다고 권한다.
색깔 있는 그릇은 피한다. 더 먹게 된다고 조사됐다. 흰색 그릇에 색깔이 다양한 채소·과일을 담아 먹는 게 바람직하다(be advisable). 정크 푸드는 눈에 띄지 않는 곳에 둬야(keep them out of sight) 한다. 눈에 보이고 팔 뻗으면 닿는 거리에 있으면(be within arm’s reach) 무심코 집어먹게 된다. 건강에 좋은 음식을 가까이 놓아둔다(keep healthy foods handy).
어떤 것에 입을 대면 식탐을 유발해(cause gluttony) 폭식 소용돌이에 빠지게 하는지(send you down the spiral of binging) 파악하고, 그 촉발 음식(trigger food)을 피해야 한다. 아이스크림이나 짭조름한 스낵(salty snacks)은 아예 집 안에 들여놓지 말아야 한다.
스스로 역겨움을 느끼게(gross yourself out) 만들어야 한다. 인공 방부제와 발암물질(artificial preservatives and carcinogens) 등을 따져보고, 며칠 후면 배와 허리 주변에 둥그렇게 튀어나올(be protruded from the circle of waist) ‘배둘레햄’을 누구에게 보여줄지 생각해 본다.
‘더 많이 씹을수록 더 적게 먹게 된다’는 사실을 늘 유념한다(keep in mind). 가능한 한 천천히 씹고, 입안에 남아있는 상태에서 또 들이밀지 않도록 한다. 한 입 모두 씹어 삼킨(finish swallowing each bite) 뒤에야 다시 손을 댄다.
출출해서 정히 못 참겠다면 건포도(raisin)를 활용한다. 한 알씩 집어 들어 생긴 모양(shape)과 질감(texture)을 살펴보고 냄새를 맡아본다. 그리고 혀 위에 올려 입안 여기 저기 구경시켜 준 뒤에 천천히 음미하며(savor the taste) 잘근잘근 씹어 삼킨다. 그렇게 몇 알만 먹어도 심박동 수와 호흡을 늦추는(slow down your heart rate and breathing) 신경전달물질이 분비돼 식욕을 진정하고(stabilize your appetite) 공복감을 해소해 준다(relieve hunger).
그러면서 상기한다. ‘입술에 닿는 건 한순간, 엉덩이와 배에 붙는 건 한평생(A moment on the lips, a lifetime on the hips and belly).’
[영문 참고자료 사이트]
☞ https://www.mindfulnesswomen.com/blog/2020/4/23/10-ways-to-train-your-brain-to-hate-junk-food
☞ https://www.myvetcandy.com/livingblog/2020/8/28/5-ways-you-can-train-your-brain-to-hate-junk-food
☞ https://www.healthline.com/health/food-nutrition/how-to-stop-eating-junk-food#shop-the-perimeter
